上海菜也可以海納百川，全新演繹滬式風情！位於香格里拉台北遠東國際大飯店39樓的上海醉月樓，向來在台北美食圈享有盛名，主廚賴忠舜以扎實的滬杭烹飪技藝為基、廣納西式美饌之要，重新賦予滬式料理新生命，即日起推出多款新菜，更提供桌邊服務，饕客們可近距離感受四川水煮魚熱淋湯汁滋滋作響、還有難得一見的手沖豆花，增添食趣！
醉月樓新增多達60道料理，其中首重海鮮食材，顛覆傳統上海菜多使用河鮮，嚴選活跳海鮮入饌，烹調手法也不局限滬式，而能廣納四方精華，有台式，也有四川麻辣等風味，從開胃菜、精緻熱菜及湯品等，配合39樓高樓美景，定可為顧客創造難忘的用餐回憶。
賴忠舜主廚，保留傳統精髓，以絕美的西式海外期貨教學畫盤手法，帶來許多創意上海料理，定能驚豔眾饕客的視覺感官。特別推薦：「水煮魚片」，點用此道將享受精采桌邊服務，能近距離欣賞噴香麻辣的製作過程，立即滿室生香。每份1海外期貨教學,280元。
為什麼海外期貨會那麼盛行，因為有些品種有特殊原因，例如原油期貨在國內沒有上市，國內的燃油成交量小，合約設計有一定的缺陷，無法為企業提供良好的保值功能。許多企業只好參與境外石油期貨。而黃金，國內期貨市場成交量非常小海外期貨開戶，而且完全受外盤影響，只能在白天交易，不像境外期貨市場那樣能夠連續交易，所以許多人參與境外黃金期貨交易。海外期貨通常是由專門的機構代理的，他們會大力宣傳和推廣，使得許多企業會更有意願參與到海外期貨市場交易中去。在國內外兩市比價不正常時同時進行反向操作，等價差恢復後獲利。他們必須兩個市場都參與。你必須要先知道外盤並不是二十四小時運行，白天我們看到的價格都是電子撮合成交的，屬於場外交易，成交量就不會太大。真正的交易都是在夜間進行。重要的商品如原油、金屬、黃金等主要是在歐美市場，都是夜間進行。海外期貨的交易時段長，相對波段趨勢比較穩定，適合日內或波段交易，而且可以選擇的品項更加豐富，所以許多人都會選擇做海外期貨。
以豆腐乳浸漬雞翼，肉質扎實、鮮香十足的「南乳脆銀翼」，每盤580元也不可不試；中式手法、融入西式美感的「雪白蟹黃肉」（1,380元），運用經典的蟹粉，搭配嫩口的上湯炒蛋白，鮮美豪華也特別誘人；「番茄百菇蟹肉湯」，牛番茄包入各式鮮菇，配上蟹肉湯頭，解膩爽口，每份480元。
最後不要忘了點「手沖木桶豆花」，每份580元，一樣有桌邊服務，透過將滾燙的豆漿拉高、急速倒入桶內，使之翻騰產生綿密的泡沫，並確保均勻混合，靜置十分鐘後便可美味上桌。口感天然、充滿豆香，配上獨家生產的「黑熊花蜜」，幸福滿盈。
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